|
Wortel-kikkererwtensoep, Kan Ook Met Pompoen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 groene peper, zaadlijst eruit en in stukjes
1 ui, gesnipperd
klont boter
600 gr bospeen, in plakjes (of pompoen, of half/half)
50 gr kikkererwten (uit blik), iets meer ook goed
4 takjes koriander
7 dl water
1 1/2 visbouillontablet
2 el creme fraiche + 2 voor garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Ui en peper aanfruiten in de boter. Peen (of pompoen), erwten, 3 takjes koriander, water en bouillonblokjestoevoegen en 20 min op laag vuur gaarkoken. 2 el creme fraiche erbij en pureren. Garneren met de rest van de creme fraiche en de rest koriander.
|
|
|